ZIMT – WESHALB SOLLTE MAN IHN DAS GANZE JAHR ÜBER NEHMEN?

Ceylon-Zimt senkt den Blutzuckerspiegel, vermindert die Risikofaktoren für Herzkrankheiten und hat eine Fülle weiterer beeindruckender gesundheitlicher Vorteile.

Aus der getrockneten dünnen Schicht der Rinde des Zimtbaums wird eines der ältesten bekannten Gewürze gewonnen. Heute wird es oft als Wintergewürz betrachtet, aber das war es in der Vergangenheit nicht. Menschen, die es sich leisten konnten, verwendeten es als Heilmittel für ihre gesundheitlichen Probleme und aufgrund seines hohen Marktwerts auch als Handelsinstrument.

Es gibt zwei Hauptsorten auf dem Markt: Chinesisch (Cassia) und Ceylon. Die chinesische Sorte schmeckt bitter, hat ein intensives Aroma und ist billiger. Händler, die so viel Geld wie möglich verdienen wollen, bieten die chinesische Sorte an, die von minderer Qualität ist und einen hohen Cumaringehalt aufweist. In kleinen Mengen ist Cumarin ungefährlich, in großen Mengen wirkt es sich jedoch negativ auf die Konzentration, die Aufmerksamkeit sowie die Leber- und Nierengesundheit aus.

Die chinesische Art wird für den Massenkonsum auf Plantagen gewonnen. Wegen der hohen Nachfrage werden die Bäume zu oft geschält. Die verwundeten Stellen sind von hartnäckigen Parasiten besiedelt, die mit schädlichen Pestiziden ausgerottet werden. Um den Konsum gefährlicher Pestizide und eine erhöhte Aufnahme von Cumarin zu verhindern, sollten Sie vorsichtig sein und nur Gewürze aus biologischem Anbau wählen. Untersuchungen haben ergeben, dass die meisten Hersteller den Fertiggerichten ungesunde chinesische Gewürze zusetzen.

Verhindert Heißhunger auf Süßes

Zimt hilft Ihnen, Ihren Blutzuckerspiegel im Gleichgewicht zu halten und damit Ihr Verlangen nach Süßem zu verringern. Beachten Sie, dass Zucker nicht nur in Kuchen, Eiscreme und Gebäck enthalten ist, sondern auch in den Lebensmitteln, die täglich auf den Tisch kommen. Brot, Joghurt und Soßen enthalten alle Zucker. Zucker wird von den Herstellern als Glukose, Fruktose, Dextrose, Maltose und Sirup deklariert. Das ist einer der Gründe dafür, dass es trotz des Verzichts auf Süßigkeiten immer noch sehr schwer ist, Brot zu widerstehen. Schon die kleinste Menge Zucker weckt das Bedürfnis nach mehr. Dem Verlangen nach Süßem können Sie mit einer natürlichen Alternative widerstehen.

Da Zimt der Entwicklung einer Insulinresistenz vorbeugt, wird er für Menschen empfohlen, die an Typ-2-Diabetes leiden.

Zimt für Typ-2-Diabetiker

Forscher haben viele nützliche Auswirkungen auf Diabetes nachgewiesen (? mehr dazu). Bei regelmäßigem und beständigem Verzehr hat die Forschung gezeigt, dass der Blutzucker in 40 Tagen nach dem Verzehr von Zimt um ? 25-30 % gesenkt wurde. Durch Zimt werden die Wirkung der Insulinrezeptoren und die Insulinausschüttung angeregt. Dadurch kann der Körper sein eigenes Insulin besser verwerten.

Für Diabetiker ist Chrom sehr wichtig, da es an allen Prozessen beteiligt ist, die mit der Regulierung von Insulin im Körper zusammenhängen.

Die Forschung hat gezeigt, dass der Verzehr von Zimt zu einer statistisch signifikanten Senkung des FBG führt und somit den FBG bei Menschen mit Typ-2-Diabetes oder Prädiabetes verbessert.

Für schöne Haut

Eine schöne Haut spiegelt die Gesundheit unseres Körpers wider. Zimt wird häufig in Anti-Cellulite-Cremes verwendet, da er eine reizende Wirkung hat und das Hautgewebe strafft. Darüber hinaus ist Zimt die beste Ergänzung für ein entspannendes Bad, das nach einem anstrengenden und langen Tag besonders gut wirkt. Außerdem sind seine antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften auch bei Infektionen der Harnwege und des Magen-Darm-Trakts nützlich. Der Hauptwirkstoff Cinnamylaldehyd beschleunigt den Stoffwechsel in den Zellen. Die in Zimt enthaltenen Flavonoide sind starke Antioxidantien, die die Blutgefäßwände und Kapillaren stärken.

Für eine bessere Verdauung

Einerseits regt Zimt die Verdauung an, andererseits hemmt er Entzündungen und lindert Krämpfe, indem er die Bildung von Magensäften fördert. Er besitzt eine antibakterielle Wirkung und wird gegen Rotaviren, Hefen und andere Krankheitserreger empfohlen, die Erbrechen, Übelkeit und Entzündungen der Magen-Darm-Schleimhaut verursachen. Im asiatischen Raum wird er als Medizin für Frauenprobleme verwendet, wie zum Beispiel: schmerzhafte Menstruation, starke Blutungen und Gebärmutterprobleme.

Ebenso wie bei anderen Gewürzen sollte es nicht übermäßig verwendet werden. Beachten Sie daher die Richtlinien für die täglich empfohlene Verzehrmenge. Sie sollten nicht mehr als einen Teelöffel Zimt pro Tag zu sich nehmen und auf den Cumaringehalt achten. Cumarin ist in großen Mengen schädlich für Nieren und Leber.

Wissenschaftler untersuchten 91 Zimtproben aus den Regalen deutscher Geschäfte. Sie fanden heraus, dass die Cumarinwerte in Cassia-Zimt sehr unterschiedlich waren, also analysierten sie die Rindenproben von fünf Bäumen, die direkt aus Indonesien stammen. Es zeigte sich, dass selbst in der Rinde desselben Baumes Unterschiede vorhanden waren! In dem billigeren Cassia-Zimt wurde bis zu 63 Mal mehr Cumarin gemessen als in dem teureren Ceylon-Zimt.

Der Verbraucher hat kaum die Möglichkeit, zwischen den beiden Sorten zu unterscheiden. Die Unterscheidung des Zimts ist einfacher, wenn man die Rinde vergleicht: Cassia-Stangen sind dicker, während die Ceylon-Stangen sehr fein und dünn sind.

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