CANNELLA – PERCHÉ DOVRESTI ASSUMERLA DURANTE L’ANNO?
La cannella di Ceylon abbassa i livelli di zucchero nel sangue, riduce i fattori di rischio delle malattie cardiache e ha una miriade di altri impressionanti benefici per la salute.
Una delle più antiche spezie conosciute è ottenuta dal sottile strato essiccato della corteccia dell’albero cinnamon. Oggi è spesso considerata una spezia invernale, ma non lo era in passato. Coloro che potevano permettersela, la usavano come rimedio per i loro problemi di salute e, a causa del suo alto valore di mercato, anche come strumento di commercio.
Ci sono due tipologie principali sul mercato: Cinese (Cassia) e Ceylon. La tipologia cinese ha un sapore amaro, un aroma intenso ed è più economica. I commercianti, nel tentativo di fare più soldi possibile, offrono la varietà cinese, che è di qualità inferiore e ha un alto contenuto di cumarina. La cumarina non è pericolosa in piccole quantità, ma in quantità maggiori ha un effetto negativo sulla concentrazione, l’attenzione, il fegato e la salute dei reni.
La tipologia cinese è ottenuta nelle piantagioni per il consumo di massa. A causa dell’alta domanda, gli alberi vengono tagliati troppo spesso. Le parti ferite sono abitate da parassiti ostinati, che vengono sterminati da pesticidi dannosi. Per evitare il consumo di pesticidi pericolosi e una maggiore assunzione di cumarina, fai attenzione e scegli solo spezie coltivate biologicamente. La ricerca ha scoperto che la maggior parte dei produttori aggiungono il malsano tipo cinese ai piatti pronti.
Previene la voglia di dolci
La cannella vi aiuterà a bilanciare il vostro zucchero nel sangue e quindi a ridurre le vostre voglie di dolci. Sappiate che lo zucchero non si trova solo nelle torte, nei gelati e nei dolci, ma anche nel cibo che è sulla vostra tavola ogni giorno. Pane, yogurt e salse contengono tutti zucchero. I produttori etichettano lo zucchero sulle etichette come glucosio, fruttosio, destrosio, maltosio e sciroppo. Questo è uno dei motivi per cui, nonostante l’astensione dai dolci, il pane è ancora molto difficile da resistere. Anche la più piccola quantità di zucchero scatena il bisogno di altro. È possibile resistere alla voglia di dolci con un’alternativa naturale.
Cannella per i diabetici di tipo 2
Gli scienziati hanno dimostrato molti effetti benefici per il diabete (? Scopri di più). Con un consumo regolare e costante, la ricerca ha dimostrato che in 40 giorni di consumo di cannella, lo zucchero nel sangue è stato ridotto del ?25-30%. La cannella stimola l’azione dei recettori e la secrezione di insulina. Di conseguenza, il corpo può utilizzare meglio la propria insulina.
Per i diabetici, il Cromo è estremamente importante, poiché è presente in tutti i processi legati alla regolazione dell’insulina nel corpo.
Per una pelle bellissima
Una bella pelle riflette la salute del nostro corpo. La cannella è spesso aggiunta alle creme anticellulite perché ha un effetto irritante e stringe il tessuto della pelle. È anche la migliore aggiunta a un bagno rilassante, che è estremamente efficace dopo una giornata lunga e impegnativa. Inoltre, le sue proprietà antibatteriche e antivirali sono utili anche per le infezioni del tratto urinario e gastrointestinale. Il principale ingrediente attivo aldeide cinnamilica accelera il metabolismo all’interno delle cellule. I flavonoidi che si trovano nella cannella sono potenti antiossidanti che rafforzano le pareti dei vasi sanguigni e i capillari.
Per una migliore digestione
Come per le altre spezie, non bisogna abusarne. Pertanto, seguite le linee guida sull’assunzione giornaliera raccomandata. Non dovreste consumare più di un cucchiaino di cannella al giorno ed essere consapevoli del contenuto di cumarina. La cumarina è dannosa per i reni e il fegato se usata in grandi quantità.
Gli scienziati hanno analizzato 91 campioni di cannella presi dagli scaffali dei negozi tedeschi. Hanno scoperto che i valori di cumarina nella cannella Cassia variavano molto, quindi hanno analizzato i campioni di corteccia di cinque alberi ottenuti direttamente dall’Indonesia. Si è scoperto che le differenze erano presenti anche nella corteccia dello stesso albero! È stata misurata fino a 63 volte più cumarina nella Cassia più economica che nella più costosa cannella di Ceylon.
È quasi impossibile per il consumatore distinguere tra i due tipi. È più facile distinguere la cannella confrontando la corteccia: I bastoncini di Cassia sono più spessi, mentre quelli di Ceylon sono molto fini e sottili.
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